Amalie Fernande

En lille opfølgning på de eksaminer

by 2 Comments

En lille opfølgning på de eksaminer

Jeg har tidligere skrevet dette indlæg om, hvordan jeg kæmpede med eksamen eller to. Specielt en efterlod mig en sindssygt dårlig mavefornemmelse, da jeg var færdig. Alt det tænker jeg, at jeg selvfølgelig vil følge op på, da i var en del der læste indlægget.

Mikroøkonomi var min byrde i eksamensperioden, og den fortsætter desværre et semester endnu. Udover den, var jeg ikke begejstret for min regnskabseksamen. Men men men, jeg sidder nu her, alle karakterer er landet, jeg er mere end tilfreds med min præstation, og jeg skal til ingen reeksaminer. Thank God!

Læs også: Mine lidt atypiske mål for 2018

Nu venter et nyt semester med nye udfordringer. En vellykket eksamensperiode, har givet et ekstra skud motivation, selvom jeg aldrig bliver fan af mikroøkonomi. Summa summarum, fandt jeg jo ud af i sidste ende, at mine styrker var flere end jeg troede, eller i hvert fald, at jeg formåede, at udnytte mine styrker rigtigt.

Udover alt den skolesnak, håber jeg, at jeg får mere tid og overskud til at være mere aktiv herinde, og ikke kun på Instagram, så lad os lige krydse fingre for det! Har bl.a. et par indlæg om ting jeg har modtaget fra Aliexpress i ærmet, som i kan se frem til.

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE

Tilbage til kreativ og farverig mad

by 3 Comments

Tilbage til kreativ og farverig mad

Under eksamenslæsning formåede jeg både at spise sundt og vedligeholde min træning, dog kunne jeg godt mærke at min kreativitet hvad angår mad var forsvundet en smule. Jeg havde glemt hvor lækkert det var at spise masser af grønt, hummus og andre spreads, som jeg tidligere har gjort. Jeg var kørt lidt død i det samme. Nu er jeg tilbage til kreativ og farverig mad, og håber det kan inspirere jer lidt.

Læs også: Opskrift på verdens bedste foccacia

Rugbrødsmaden herover spiste jeg faktisk i sidste uge. Rødbedehummussen er købt, men jeg skal helt sikkert have forsøgt mig med en hjemmelavet, for nøj det smager godt! Kunne i tænke jer en opskrift på det? Jeg har både brugt det som her på rugbrød med avokado og andet grønt, men også i sandwich. Det er sikkert også lækkert i madpandekager. Men helt ærligt, er det ikke bare sindssygt flot med de farver? Jeg er kæmpe fan! En rugbrødsmad behøver ikke være kedelig.

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE

20% på ASOS

by 1 Comment

Indeholder affiliate links 20% på ASOS

1. her 2. her 3. her 4. her 5. her 6. her 7. her 8. her 9. her

Det føles som evigheder siden, at jeg sidst har lavet sådan et her indlæg, men da jeg spottede, at ASOS har 20% studierabat i en begrænset periode, skulle tippet altså gives videre. Desuden savler jeg selv ret meget over de her ting, så kan i savle med. Jeg er ekstra vild med buksedragten, som ser så fin ud, og faktisk har en rimlig pris! Er den ikke totalt fin?

Læs også: Glitterbluse fra Aliexpress

Mine “fridage” her i januar går for tiden med arbejde, træning, veninder og familie. Derudover er jeg stadig på jagt efter en ny sofa – det er ved at være liiiidt træls ikke at have en, nu jeg rent faktisk har tid til at sidde i min stue. Min kræsenhed gør det ikke nemt, fordi jeg har et billede i hovedet af hvad jeg vil have, men mon ikke den dukker op snart.

Til sidst vil jeg lige slå at slag for, at i kan følge mig på Instagram @amaliefernande, hvor jeg poster en del mere, og mere eller mindre er aktiv dagligt på min historie.  I finder den lige her.

Håber i allesammen har haft en fabelagtig start på ugen!

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE

Eksaminer og lidt om at kende sine svagheder og styrker

by 3 Comments

Eksaminer og lidt om at kende sine svagheder og styrker

I dag stod den på endnu en skriftlig eksamen. Det var en af de frygtede eksaminer og dumpeprocenten ligger på +50%, ret vildt. Jeg kom ud der fra med en super dårlig mavefornemmelse, hvilket på ingen måde er sjovt.

Mange af de fag jeg har lige nu er tal-fag, da jeg har merit for alt “det sjove” ifølge mig selv. De her tal-fag de er tunge, ikke sjove og bestemt ikke min stærke side! Det betyder, at det er en kamp (jeg knokler!), og det betyder at en eksamen som i dag kan give en super dårlig mavefornemmelse efterfølgende.

Men ved du hvad? Ingen er perfekte, ingen klare alt til UG – det er i hvert fald de færreste. Det er SÅ vigtigt at kende til sine svagheder og styrker, og ikke mindst at anerkende dem. Jeg VED at de her fag er en kæmpe svaghed for mig, og jeg forventer dermed heller ikke at præstere i top – jeg skal sådanset bare igennem dem.

Når det så er sagt, glæder jeg mig til at starte et nyt semester. For selvom jeg endnu engang vil ramme muren med tal-fag, som hænger mig langt ud af halsen, så har jeg også gode ting i sigte. I går fik jeg brev om, at jeg er optaget på CBS til det FEDESTE valgfag, og jeg er edderspændt på det!

En lidt lille opsang, men blot noget som jeg tror er vigtigt for alle at huske på, når alt ser så hammer godt ud udefra. SÅ kend til dine svagheder, kend til dine styrker, værdsæt de styrker du har, se fremad og så skal det hele sgu nok gå!

Hav en dejlig dejlig fredag derude!

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE

Mine lidt atypiske mål for 2018

by 2 Comments

Mine lidt atypiske mål for 2018

Det klassiske indlæg – mål for 2018 og lidt om hvad der skal ske.

Jeg er faktisk for første gang nogensinde rigtig overbevist om, at det kommende år, bliver mit år. Lige nu tror jeg den mest bærende faktor for, hvorfor jeg har det sådan, i den grad har noget at gøre med et af mine mål for 2018.

Tænk positivt! 
Det er mit første og største mål for 2018. Det lyder jo sikkert super nemt, og som noget der kommer af sig selv. Det tvivler jeg dog på, at det gør for mange.
Billedet herover fik jeg i julegave, og det skal hænge i min stue, for hver dag at minde mig om, at mine daglige tanker altså har stor betydning for hvordan min dag/uge/måned bliver. Jeg har forsøgt mig med allerede at tænke mere positivt her i december. Jeg tror helt sikker det er årsagen til, at jeg faktisk er overbevist om, at 2018 bliver et hamrende godt år!

Vær god ved mig selv! 
Dette indebære bl.a. at opretholde min træning og nå målet om min længe ønsket sommerkrop. Det klassike mål jo. Derudover vil jeg investere i gode og lækre produkter til min krop, og ligeledes forkæle min krop med lækker mad og ordentlige fødevarer.

Knokle! 
Man opnår ikke noget, hvis man sidder på sin flade og venter på at tingene sker – man skal knokle og det vil jeg gøre i 2018. Skolemæssigt er jeg topmotiveret til at præstere og jeg har spændende fag i vente. Lige nu afventer jeg bl.a. om jeg kan få lov til at tage et af mine valgfag på CBS, hvilket bliver sindssygt interessant!

Det var tre på sin vis simple, men store mål, som jeg håber på vil bidrage til et fantastisk år 2018! Og som en sidste lille sidenote, vil jeg altså lige give et shoutout til Carla Mickelborg, som virkelig har inspireret mig til at tænke mere positivt. Hun virker simpelthen bare så sød, rar, positiv og åben – tjek evt. hendes youtube-kanal ud for en masse inspiration.

Hvad er jeres mål for 2018?

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE

Opskrift på verdens bedste foccacia

by 2 Comments

Opskrift på verdens bedste foccacia

Jeg lavede det her foccacia brød til min housewarming og det var vældig populært, så i skal da ikke gå glip af opskriften. Brøddet er absolut bedst at lave sammen dag, som det skal serveres, så det beholder sin fugtighed og så er det bare lækkert varmt.

Opskrift på verdens bedste foccacia

25 g. gær
3 dl vand
2 tsk salt
2 tsk sukker
3 spsk olivenolie
250 g hvedemel
250 g tipo 00

Tomater
Olivenolie
Salt

Sådan gør du:

1.Smulre og opløs gæren i en skål med vandet og tilsæt salt, sukker og olivenolie.
2. Tilsæt nu de 250 g. tipo 00 og 250 g. hvedemel
3. Ælt dejen til den er smidig og slipper skålens kanter, og lad nu dejen hæve i 1 time.
4. Kom dejen på et meldrysset bord og form den til et rundt brød af c. 1 cm tykkelse. Overfør herefter brøddet til et stykke bagepapir – ikke på bagepladen endnu.
5. Dæk brødet til og lad det efterhæve i 40 minutter.
6. Forvarm ovnen på 225 grader over og undervarme, med en bageplade i. Har du en pizzasten er denne også perfekt til formålet.
7. Brug imens fingerspidserne til at lave huller i brødet. Smør brødet med olivenolie – her skal man ikke være nærig!
8. Tryk de små tomater ned i brødet og drys godt med rosmarin og salt – her er det lækkert med noget lidt groft salt. Jeg har selv brugt dette salt.
9. Før nu brøddet over på den varme bageplade og bag brødet ved 225 grader over og undervarme i 15 minutter.

Server brøddet som tilbehør til diverse retter, det er særligt lækkert til suppe.

streg

TRANSLATION: This is the recipe for the best foccacia with rosemary. 

Recipe on the best foccacia 

25 g. yeast 
3 dl water 
2 tsk salt 
2 tsk sugar 
3 spsk oliveoil 
250 g wheat flour 
250 g tipo 00 flour

Tomatoes 
Oliveoil 
Salt 

How to: 

1.Dissolve the yeast in a bowl with water and add in sugar, salt and oliveoil.
2. Add the flour and mix until the dough doesn’t stick to the bowl and let the dough rest for an hour.
3. Pour out the dough on a table with some flour, shape it into a round bread that’s aprox. 1 cm thick. Transfer the bread to a piece of bakingsheet – not the baking tray yet!
4. Cover the bread and let it sit for 40 minuttes.
5. Preheat the oven on 225 degress with the bakingtray in it.
6. Use your fingertips to make holes in the bread and put oliveoil on it – you need to use quite a lot!
7. Push the small tomatoes on the bread and springle with lots of salt and rosemary.
8. Translate the bread to the hot bakingtray and bake the bread at 225 degress for 15 minuttes. 

stregFOLLOW ON BLOGLOVIN‘ & INSTAGRAM ⎜LIKE ON FACEBOOK ⎜SUBSCRIBE ON YOUTUBE